20 Nov La singularidad y pureza de las aguas minerales naturales, de manifiesto en Galicia

Para fomentar la cultura de las aguas minerales, su importancia y diversidad en Galicia y su singularidad como recurso minero y producto alimentario, ANEABE y el IGME han presentado en Santiago de Compostela su acuerdo de colaboración, en un acto inaugurado por AGAMIN.

D. Jorge Civis, director del Instituto Geológico y Minero de España (IGME) y D. Francisco Vallejo, presidente de la Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (Aneabe), han presentado el 18-11-2015 a en Santiago de Compostela el convenio de colaboración firmado por ambas entidades.

Durante el acto inaugurado por D. José Manuel García, vicepresidente de la Asociación Gallega de Empresas de Envasado de Agua Mineral Natural (AGAMIN), se ha puesto de relieve la importancia del convenio para fomentar la cultura de las aguas minerales y destacar su singularidad y sus características particulares como recurso geológico y minero y como y producto alimentario. Así, se establece un marco para seguir avanzando en el desarrollo de actividades de investigación, formación y divulgación, en los campos científico, técnico y cultural.

La presentación ha tenido lugar en el Parador de Santiago de Compostela, en un desayuno-coloquio donde se han reunido representantes de la Administración Pública y miembros del sector de las aguas envasadas, así como de las asociaciones de consumidores y otras entidades relacionadas.

Agua Mineral Natural: producto alimentario y recurso minero singular

“Por sus especiales características, el Agua Mineral Natural es un singular recurso geológico y minero y un producto alimentario único”. Así lo ha señalado durante su intervención, D. José Manuel García, quien ha destacado la gran importancia que supone la firma de este Convenio Marco para Galicia, “una comunidad autónoma en la que el agua mineral tiene importancia no sólo a lo largo del territorio nacional, sino también a nivel internacional”. Asimismo, ha señalado la larga historia de las aguas minerales gallegas, vinculadas a grandes centros balnearios.

El vicepresidente de AGAMIN ha explicado que “este Convenio Marco permitirá profundizar aún más en la riqueza y pureza de las aguas minerales, permitiendo así que los consumidores puedan seguir disfrutando de los beneficios de este producto alimentario, tan valorado en Galicia”.

A continuación, D. Jorge Civis ha destacado que esta firma permitirá “estrechar aún más la colaboración y labores de investigación que ya se vienen realizando desde hace muchos años entre Aneabe y el IGME”. Para Civis, “todas las actuaciones llevadas a cabo por el IGME en el campo de las aguas minerales han permitido avanzar en el conocimiento de los modelos geológicos, hidrogeológicos e hidroquímicos que dan lugar a estas aguas y, por tanto, a su mejor aprovechamiento y protección. Por ello, para el IGME supone una gran satisfacción contribuir, desde un punto de vista científico y técnico, a profundizar en el conocimiento de las aguas minerales, que resulta fundamental para su correcta explotación y preservación».

“Permitir que la sociedad conozca los detalles de una relación simbiótica basada en la singularidad y pureza de los acuíferos y manantiales de nuestro país y de poner de manifiesto, científicamente, la riqueza y pureza de las aguas minerales españolas son dos de los grandes objetivos con los que nace este convenio”, según ha asegurado D. Francisco Vallejo.

A continuación, Dña. Mª del Mar Corral, directora de Investigación del IGME y Dña. Irene Zafra, secretaria general de Aneabe, han realizado un amplio análisis sobre las cuestiones técnicas anexas a la singularidad de las aguas como recurso minero y producto alimentario.

“Para obtener el calificativo de Agua Mineral Natural, las empresas deben reunir unas características muy específicas, superar importantes análisis y un largo expediente administrativo que verifique el cumplimiento de la normativa vigente”, ha señalado Dña. Mª del Mar Corral. Actualmente, “Las aguas minerales naturales que son envasadas en España representan solamente un 0,03% de los recursos hídricos subterráneos del país. Se trata además de un recurso minero renovable lo que las diferencia de otros recursos contemplados en la Ley de Minas. La industria envasadora respeta el equlibrio natural de los acuíferos garantizando su sostenibilidad. Ahora, gracias a este convenio, se podrá profundizar, aún más, en el conocimiento científico y técnico de las aguas minerales, lo que permitirá, a su vez, ofrecer un nuevo impulso a la correcta explotación y preservación de la pureza de nuestras aguas minerales naturales, cuya industria genera empleo en zonas rurales en las que apenas existe otra actividad industrial”, ha explicado Dña. Mª del Mar Corral.

Dña. Irene Zafra, ha destacado que “al tratarse de aguas puras y sanas desde su origen que son envasadas a pie de manantial, las aguas minerales naturales no necesitan recibir ningún tratamiento químico de desinfección para su consumo. La pureza original caracteriza a las aguas minerales naturales, siendo los perímetros de protección el origen de la seguridad alimentaria de las aguas minerales”. Así, subrayaba el compromiso medioambiental del sector de las aguas envasadas recordando que sus resultados se pondrán de manifiesto con la presentación de resultados del compromiso “2015, Naturalmente”, firmado entre el sector y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), que establecía objetivos medioambientales más exigentes que las obligaciones legales. También se refirió a la exigente legislación que regula este sector, particularmente en materia de seguridad alimentaria e información al consumidor respecto a un elemento fundamental como es el origen del agua, es decir, el manantial del cual procede cada agua mineral natural y que le confiere unas características únicas.

Para clausurar la jornada D. Francisco Maraver, profesor titular de Hidrología Médica de la Universidad Complutense de Madrid y presidente del Comité Científico del Instituto de Investigación Agua y Salud (IIAS), se ha dirigido a los asistentes para abordar los aspectos sobre salud y beneficios para el organismo de las aguas minerales naturales, señalando cómo los consumidores las incorporan cada vez más a su alimentación, por encajar perfectamente con el mantenimiento de unos hábitos de vida saludables. Maraver ha destacado que se trata de unas aguas únicas debido, fundamentalmente, a que son aguas puras desde su origen, a que, precisamente por ello, no necesitan ni reciben tratamientos químicos ni de desinfección para su consumo ni precisan de un filtrado doméstico posterior, a que tienen una composición mineral que se mantiene constante y a que no aportan calorías y constituyen un producto alimentario que nuestro organismo necesita para reponer las pérdidas diarias y funcionar correctamente tanto a nivel físico como cognitivo.